北大餐饮中心开展“卫生月”系列活动
2012/04/16 信息来源： 餐饮中心
4月，北大餐饮中心迎来了第十六个“卫生月”。结合北京市海淀区卫生监督所的高校食堂拉网检查，餐饮中心开展系列培训活动和卫生检查，强化员工食品卫生和安全意识，保障安全餐饮。
卫生监督部门每年春季都会进行一次拉网检查，主要检查项目包括食堂的硬件设施是否达标，卫生环境是否合乎标准，是否存在食品安全隐患等。4月11日-12日，海淀区卫生监督所的工作人员对餐饮中心下属的十个食堂进行了全面的检查，卫生监督部门对各食堂的食品卫生和安全状况较为满意，各个项目都达到了食品卫生和安全的检查标准。
在检查结束后，餐饮中心邀请海淀卫生监督所第六科的科长为餐饮中心全体员工进行食品卫生知识的培训，他结合日常工作的实际内容，图文结合，为餐饮员工进行了一次生动的讲解，使广大员工对餐饮从业人员的卫生标准有了更细致的了解，同时，也强调了食品安全的重要性，介绍了食物中毒的途径，从源头预防以及切断传染源的方法。
服务员认真记录培训内容
借此次卫生月活动，餐饮中心质检部门还专门对食堂洗碗间的工作人员进行了餐具洗消程序的培训，要求员工严格按照程序进行餐具的洗涤和消毒，把好食品安全关。
每年的卫生月活动都选择在四月春季万物生发的季节，一方面是将经历了一个冬天的环境卫生进行彻底清理，另一方面也是为了迎接即将到来的食品安全问题多发的夏季，从理论到实践对员工进行食品卫生和安全方面的教育，为师生创造一个安全的餐饮环境。
编辑：知远
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